Bagt cheesecake

SÅDAN GØR DU

Kiksebund
1) Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

2) Smuldr kiksen næsten til mel. Det skal være meget fint.

3) Smelt smørret og bland det sammen med kiksene. Det skal kun lige hænge sammen, når man prøver at forme en bold. Så er den helt perfekt.

4) Kom bagepapir i din form (20cm i diameter)

5) Kom kikseblandingen ned i formen. Fordel det godt ud til kanterne. Tag et lille glas eller andet, der har en flad flade, så du kan bruge den til at presse kiksen sammen. Kiksen skal langt op ad kanterne, så det danner en mur hele vejen rundt på omkring 4 cm i højden. Kom den  i fryseren, så bunden bliver fast.

Fyld
1) Pisk flødeost, sukker og vaniljesukker sammen.

2) Tilsæt nu melet og ægget og pisk videre.

3) Kom fløden i og pisk, til det er en lækker tyktflydende masse. Den må ikke være fast.

4) Hæld den op i formen, så det lige passer i højden med muren af kiks.

5) Kom den i ovnen. Efter 20 min, skal du skrue ned til 120 grader. Lad den bage i 60-90min. Du kan tjekke om din kage er færdig ved at at banke på siden af formen, hvis den ikke rykker sig særlig meget, er den færdig. Den må gerne blævre i midten og begynde at sprække en lille smule. når den er færdig. Den skal nok stivne helt op på køl. Tag den ud af ovnen og lad den køle af. Når den er kølet af, kommer du den i køleskabet natten over.

Gelé
1) Kog bærrene op.

2) Kom de andre ingredienser i og smag til. Den må gerne være lidt syrlig, sammen med det søde.

3) Tag massen af varmen og kom gelatineblandingen i. Lad det smelte helt.

4) Si bærrene fra.

5) Lad massen køle helt ned, og hæld den så over din cheesecake. Pas på du ikke kommer for meget på, så det flyder ud over kanten.

6) Kom den tilbage på køl, og  lad den stå, til geléen har sat sig.

Velbekomme!