Cookie bites

SÅDAN GØR DU

1) Tænd ovnen på 175 grader - varmluft. Bland mel, bagepulver og salt i en skål og sæt det til side. 

2) Skær den bløde smør i tern og pisk det sammen med sukkeret og vaniljesukkeret i en anden skål. 

3) Kom æggeblommen i, og pisk det, til det er blandet godt sammen. 

4) Hæld melblandingen i, og pisk det, til det er en samlet masse.

5) Kom den hakkede chokolade i, hvis du vælger at bruge det.

6) Ælt tilsidst dejen sammen med hænderne.

7) Beklæd en bradepande med bagepapir og rul dejen ud, så det danner en stor firkant, som er ca. 1 cm tyk. Bag den i ovnen i ca. 10-12 min. Den skal være gylden og stadig lidt blød, når man tager den ud.

8) Køl den af på en bagerist, før du indridser streger til små firkanter (5x5 cm)

9) Skær dem så helt igennem, når de er kolde.

10) Gem krummerne til senere. 

11) Lav dejen til chokoladecookierne og bag dem efter samme fremgangsmåde, som de normale cookies.

12) Bland isen med krummerne fra cookierne og kom noget hakket nøddechokolade i. Eller find selv på noget andet at røre i - alt smager godt til det her.

Samling
1) Tag en cookie og kom et lag is på, ca. 1cm i tykkelsen, læg den anden farve cookie ovenpå og pres dem sammen.

2) Brug en kniv til at fjerne det overflydende is og lav skarpe kanter.

3) Kom dem i fryseren til isen har sat sig, og de klar til servering.  

Velbekomme!