Hindbærsnitter

SÅDAN GØR DU

Hindbærsnitter

1) Bland de frosne hindbær og sukkeret i en skål og sæt det til side.

2) Skær smørret i tern.

3) Kom melet op i smørret og brug en røremaskine - det er nemmest. Det skal bare blandes godt sammen, så smørret er fordelt.

4) Kom flormelissen op i og rør videre.

5) Tilsæt nu dit æg og rør igen. Nu skal dejen helst blive helt våd og ensartet.

6) Kom den ud på bordet og saml den hurtigt, du må endelig ikke ælte den!

7) Pak dejen ind I film og sæt den på køl i 30-60min.

Hindbærsyltetøj

1) Mens dejen er på køl, skal du lave din hindbærsyltetøj.

2) Start med at komme hindbærrene og sukkeret fra før op i en gryde på høj varme.

3) Lad det koge op under omrøring.

4) Pres en halv citron  i og sæt syltetøjet til side.

Bund/plader

1) Tænd ovnen på 220 grader varmluft.

2) Rul nu mørdejen ud til en stor firkant på 30x50 cm- Det er vigtigt, at den er rullet lige tykt ud over det hele, ellers bages den ujævnt.

3) Skær den til i kanterne, så den er lige.

4) Skær derefter pladen ud i 4 lige store rektangler. Start med at finde midten og skær så midten af de to firkanter, og så har du fire lige store rektangler. Du skal ikke flytte dejpladerne fra hinanden, men de skal bages sådan.

5) Bag dem I ovnen til de er let gyldne.

Samlægningen

1) Lav en glasur med flormelis og vand så det passer. Den skal ikke være for tyk eller for tynd.

2) Når pladerne er let gyldne tager du dem ud af ovnen, og nu handler det om at være meget hurtig, når man laver hindbærsnitter, for man skal nå at skære dem, før de bliver for kolde og smuldrer, og så bliver det ikke til snitter!

3) Tag en skarp kniv (og rids lige op), der hvor du allerede har skåret dem. Så de bliver skilt ad og bliver til fire.

4) Kom syltetøjet på to af kagerne.

5) Kom glasur på de andre to, gerne de pæneste.

6) Hvis du har pynt som f.eks. frysetørret hindbær, er det nu, det skal på, inden glasuren størkner.

7) Brug en lang spatel og løft kagerne med glasur ovenpå de to andre med hindbærsyltetøj, så du lægger låg på.

8) Skær så hindbærsnitterne i den størrelse du ønsker med en brødkniv, ( lav gerne lige et forskær og skær så helt igennem)  de skal stadig være lune, så det skal gå stærkt med hele sammelægningensprocessen.

Velbekomme!