Melva Pudding - En Sydafrikansk dessert

Sådan gør du

1)Tænd ovnen til 180C varmluft.

2) Pisk smørret, sukkeret, abrikossyltetøjet og ægget sammen til en lys og luftig æggesnaps.

3) I en anden skål blander du mælk, eddike og vanilla paste sammen.

4) I en tredje skål blander du natron (baking soda) og mel med en ske.

5) Bland skiftevis melblandingen og mælken op i æggemassen og pisk godt.

6) Smør dine små forme med smør og fordel dejen ligeligt i.

7) Bag i ca 20-40 min alt efter hvilken ovn du har, så hold øje med dem. Tjek om de er færdige ved at stikke en tandstik i kagen og se, om den kommer ud ren uden krummer på. - Den må gerne få en del.

8) Lad kagen stå og køle af i sin form -du må endelig ikke tage den ud.

Karamelsauce

1) Bland alle ingredienserne sammen i en gryde.

2) Kog det op under omrøring.

3) Lad det simre i 3 min imens du rører rundt. -det vil give karamelsaucen en dybere og mere fyldig smag.

4) Prik et par gange med en gaffel i hver lille kage forskellige steder, så karamelsaucen bedre kan synke ned i kagerne.

5) Hæld karamelsaucen over kagerne, ca. 2 spsk. på hver og vær sikker på, at du ikke lader noget være tørt.

6) Servér Melva puddingen med is og lun custard til- Det er lækrest med lun custard, så lav den lige inden I skal spise denne lækre sag:) Jeg laver min med samme opskrift som vaniljecreme og så bare mere mælk i, så den bliver tyndere… Her kommer opskriften:

Custard

1) Bland det hele sammen i en gryde og pisk det. Du kan evt. bruge en elpisker - det gjorde jeg.

2) Lad det koge op under omrøring til det tykner og melsmagen er væk. - Bare et par minutter.

3) Smag den til - måske mangler den mere vaniljesukker og evt mere mælk. Den skal have en dejlig tyktflydende konsistens:) 

Velbekomme!