Marcipansmåkager
“Glæd dig til nogle lækre sprøde småkager. De er lidt til den søde side og en god kop kaffe til, vil ikke gøre noget. Den mørke chokolade synes jeg virkelig passer godt til, den bryder lidt med det søde. De er perfekte til en lille kaffestund med vennerne!”
Se ingredienser
Ingredienser
200 g blødt smør
300 g mel
100 g sukker
2 tsk vaniljesukker
1/2 citron
Skallen af 1 citron
1 æg
1 spsk vand
Pynt
100g chokolade
SÅDAN GØR DU
1) Lav din egen marcipan eller brug købt. Se min opskrift på hjemmelavet marcipan her.
2) Tænd ovnen på 175 grader - varmluft.
3) Bland alle ingredienserne sammen til en blød dej, fx i en røremaskine eller med hænderne.
4) Lad dejen hvile i køleskabet i ca 10 min.
5) Gør en bageplade klar med bagepapir.
6) Rul marcipanen ud til en pølse på 3 cm i diameter. Skær skiver af marcipanen på ca 3 mm.
7) Tag dejen ud af køleskabet.
8) Kom noget mel på bordet og ælt dejen lidt. Dejen er meget blød, men det skal den være.
9) Form dejen til små flader på ca 5cm i diameter. Brug hænderne og hav lidt mel ved hånden. Læg dem på bagepladen med lidt afstand imellem hver.
10) Kom marcipanskiven ovenpå, og form nu af resten af dejen, det samme antal flader til at lægge som låg på kagerne. Pres godt sammen, så der ikke er huller ind til marcipanen.
11) Pensl småkagerne med 1 æg blandet med 1 spsk vand. Kom godt rundt på dem.
12) Bag dem i ovnen i ca 20 min. De skal have en gylden overflade, og ligne lidt skildpaddeskjolde, når de er færdige. De må gerne være en smule bløde, når du tager dem ud af ovnen, de kommer nemlig til at blive sprøde, når de bliver kolde. De skal have lov at køle af på pladen, ellers knækker de, når de er varme!!
13) Temperer chokoladen og dyp de afkølede småkager i chokoladen.
14) Pak dem i en lufttæt beholder, når chokoladen er helt stivnet og opbevar dem et køligt sted. - Eller spis dem med det samme!
Velbekomme!